Categoría: Turismo Tamaulipas

Los sabores de Tamaulipas

Los sabores de Tamaulipas

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Nuestra geografía es rica en expresiones culinarias: gorditas de horno y bocoles de El Mante; cabrito enchilado, discada, jaibas rellenas, huatape de camarón, atole de maíz de teja de Camargo; carne asada a la tampiqueña, gorditas huastecas, enchiladas tamaulipecas, atole de miel de maguey, vino mezcal de tuna, garrocha de lechuguilla, cabrito de gala y tortas estilo La Barda.

La abundancia de productos agropecuarios y del mar representa la fuente de la alimentación de los tamaulipecos desde tiempos ancestrales.

Nuestra geografía es rica en expresiones culinarias: gorditas de horno y bocoles de El Mante; cabrito enchilado, discada, jaibas rellenas, huatape de camarón, atole de maíz de teja de Camargo; carne asada a la tampiqueña, gorditas huastecas, enchiladas tamaulipecas, atole de miel de maguey, vino mezcal de tuna, garrocha de lechuguilla, cabrito de gala y tortas estilo La Barda.

Chochas y jacubos, enchiladas de Tula; gorditas de don Pedro en Jaumave; gorditas Doña Tota en Victoria, ponteduro elaborado con maíz y piloncillo, chichimbré o el tradicional turrón elaborado en Tula; calabaza en tacha de miel de piloncillo y otros dulces regionales de Llera; langostinos en caldo o a la mantequilla en la Boca Toma de Gómez Farías; la machaca de El Encinal –con huevo o en caldillo–, y las asaderas de Jiménez y San Carlos –auténticos almuerzos norteños–, acompañados con jugo de naranja de las huertas de Barretal en Padilla.

Lo anterior, es apenas una muestra del buen comer en el noreste mexicano. La cocina de Tamaulipas se ingenia bien para presentar en la mesa, muchas veces en un solo platillo, los aromas del mar y del trópico, combinados el acuyo, el aguacate, el perejil y el cilantro con el camarón. El arte de cocinar, es sin duda, una de las cualidades de los tamaulipecos.

Tamaulipas, saberes y sabores. Ramos Aguirre, Francisco. Comisión Organizadora para la Conmemoración en Tamaulipas del Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revolución Mexicana, Gobierno del Estado de Tamaulipas. Ciudad Victoria, Tamaulipas, 2010, p. 9-14.

Viejos sabores de Tamaulipas. Ramos Aguirre, Francisco. CONACULTA, México, 2004, p. 21-39.

Fuente: Página del Gobierno del estado de Tamaulipas

Visita la Laguna Morales en la zona de La Pesca en el municipio de Soto la Marina

Visita la Laguna Morales en La Pesca municipio de Soto la Marina

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¿Quieres disfrutar de extraordinarios paisajes naturales en el estado de Tamaulipas? Visita la Laguna Morales en la zona de La Pesca en el municipio de Soto la Marina, éste es el lugar ideal para disfrutar de la flora y fauna que ofrece este maravilloso lugar, el cual, ha sido parte de las imágenes nacionales en los festejos del centenario y bicentenario de México.

¿Quieres disfrutar de extraordinarios paisajes naturales en el estado de Tamaulipas? Visita la Laguna Morales en la zona de La Pesca en el municipio de Soto la Marina, éste es el lugar ideal para disfrutar de la flora y fauna que ofrece este maravilloso lugar, el cual, ha sido parte de las imágenes nacionales en los festejos del centenario y bicentenario de México.

La Laguna Morales es una belleza natural que cubre una superficie de 6,522 hectáreas, con  una extensión de 15km que al norte principia en el río Soto la Marina y termina al sur en Barra de Tepehuajes.

Por otro lado, la Laguna Morales es una zona de crecimiento y reproducción de aves acuáticas migratorias y un sitio de importancia pesquera artesanal y deportiva. Asimismo, es importante mencionar que es un corredor biológico para especies de mamíferos terrestres.

Para pasear por la Laguna de Morales basta con solicitar el servicio de una lancha con los guías turísticos que te llevarán a disfrutar de una vista irrepetible de flora y fauna que alberga la zona.

Conoce la Cuera Tamaulipeca

La Cuera Tamaulipeca

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La cuera tamaulipeca es una prenda significativa de la cultura y tradición del estado de Tamaulipas. Es originaria del municipio de Tula y está elaborada a partir de piel de becerro o gamuza de venado, con grabados en piel de color blanco y flores; los adornos incluyen flecos largos en las mangas, espalda, frente y orilla de la cuera.

La cuera tamaulipeca es una prenda significativa de la cultura y tradición del estado de Tamaulipas. Es originaria del municipio de Tula y está elaborada a partir de piel de becerro o gamuza de venado, con grabados en piel de color blanco y flores; los adornos incluyen flecos largos en las mangas, espalda, frente y orilla de la cuera.

Anteriormente a la cuera tamaulipeca se le llamaba cotón, y era una chamarra lisa, larga hasta el suelo, que usaban exclusivamente los vaqueros en el campo para protegerse de las ramas.

La prenda de vestir es una expresión que refleja el carácter y señorío de los habitantes de Tamaulipas, fue distintiva de revolucionarios como el General Alberto Carrera Torres.

En el 2016, con el objetivo de preservar las manifestaciones artísticas y culturales, el Congreso de estado de Tamaulipas declaró a la cuera tamaulipeca como patrimonio cultural del estado.